Konu: Patlıcanlı Ravioli

Patlıcanlı ravioli tarifi malzemeler:
1 su bardağı beyaz un
1/2 su bardağı su
1 yumurta
1 su bardağı irmik
Tuz


İç malzemesi için:
1 büyük patlıcan
3\4 su bardağı doğranmış İtalyan salamı
1 büyük kırmızı soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kurutulmuş pul biber


Üzeri için:
Domates sosu
3 kaşık zeytinyağı
1 tutam toz şeker
2 diş sarımsak
2 adet büyük boy domates
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı su


Patlıcanlı ravioli tarifi hazırlanışı:
Bir büyük patlıcanı közleyin.
Büyük bir kasede irmiği tuzu ve unu koyup karıştırın.
1 tane çırpılmış yumurtayı ve aldığı kadar suyu ekleyip iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru bir kenara ayırın ve üzerini bezle örtüp dinlenmeye bırakın.
Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayın.
Bekletmiş olduğunuz hamuru incecik açın ve ravioli kalıbı ile hamurdan daire şeklinde parçalar kesin.
Bu hamurların içine hazırladığınız karışımdan biraz koyup daire şeklinde katlayın.
Hazırlanan raviolileri kaynamış suda pişirin.


İç harcı için
Bunun için közlediğiniz patlıcanı küçük küçük doğrayın.
Bir tavaya yağı koyun.
Soğan sarımsak ve İtalyan salamını soteleyin.
Ocağın altını kapatın ve karışımın üzerine patlıcan pul biber ve tuzu da ekleyip karıştırın.


Domates sosu için:
Bir tavaya zeytinyağını koyup sırası ile sarımsakları ve domatesleri soteleyin.
İçerisine tuzu karabiberi ve toz şekeri ilave edip suyunu ekleyerek 10 dakika pişirin.
Raviolilerin üzerine hazırladığınız sosu dökerek servis yapabilirsiniz.

patlıcanıda ravioliyide severim
ama yaparmıyım
hayırrrrr