Acı biberin kilo vermeye yardımcı olduğu tezi çürütülüyor. Uzmanlar kırmızı acı biberin zayıflatmadığını aksine şişmanlattığını açıkladı.
İzmir Kent Hastanesi Endokrinoloji Profesörü Dr. Mitat Bahçeci “Acı bibere bu acılığı veren içerisindeki kapsaisin adlı madde doygunluk sağlayarak yemek yemeyi baskılayan hormonun sinirsel iletimini bozuyor. 'Doydu' sinyalini engelliyor bu da kişinin iştahının açılmasına ve daha çok yemesine obeziteye yol açıyor. Bu bir kandırmaca.” dedi.
Milyonlarca kişinin her konuda istediği bilgiye internetten ulaştığına dikkat çeken Prof. Dr. Bahçeci başta zayıflamak isteyenlerin ticari tuzaklara düştüklerini söyledi. Ünlülerin zayıflama sırlarının verildiği sitelerde mutlaka yanında bir de ürünün satıldığını vurgulayan Bahçeci “Acı kırmızı biberin zayıflattığı anlatılırken yanında da 'biber hapı' adı altında tabletlerin reklamı yapılıyor satışa sunuluyor.” diye konuştu. Prof. Dr. Bahçeci acı biberin zayıflatmayıp şişmanlattığını bilimsel olarak şöyle açıkladı: “Kırmızı ya da yeşil bibere acılığı veren içindeki kapsaisin isimli maddedir. Yemek yemeye başladıktan sonra dil epitelindeki ve ince bağırsaktaki tat reseptörleri uyarılarak GLP-1 isimli hormon salgılanır. Bu hormon merkezî sinir sistemine iletimde bulunarak ‘tamam bu kişi artık doydu’ uyarısında bulunur. Kırmızı biber içerisindeki kapsaisin isimli madde ise GLP-1’in sinirsel iletimini bozar ve 'doydu' sinyali gitmez. Bünye sinyal alamadığı için daha çok yemek yer. Kişinin iştahı açılmaya başlar ve bir süre sonra da obeziteye neden olur.”
Acının çok tüketildiği illerde obezite daha fazla
Adana Diyarbakır Antakya Gaziantep gibi illerde kırmızı acı biberin çok fazla yendiğine dikkat çeken Prof. Dr. Bahçeci “Bu illerde yaşayan insanların geneline baktığınızda beden kitle endeksi Türkiye ortalamasının üzerindedir. Kırmızı acı biber gerçekten zayıflatsaydı buralarda obeziteyi en az görmemiz gerekirdi ya da acı biberin dünyada en çok tüketildiği ülke Meksika. Meksikalı denilince gözümüzün önüne kısa boylu kilolu tıknaz obez tipler geliyor. Yani kapsaisin isimli maddenin zayıflatıcı etkisi olduğu yönündeki iddialar gerçek dışıdır.” şeklinde konuştu.
Paylaş