1 küp yaşmaya
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı maden suyu
1 5 su bardağı Ilık süt
2 yemek kaşığı tozşeker
2 yumurta ( birisi tamamen konuyor diğerinin akı İçine konup Sarısı Üzerine sürmek için ayrılıyor.
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un.


.

hamura sürmek için ;
2 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı sıvıyağ
iç harcı için ;
peynir ve maydanoz

.

yapılışı ; 15 su bardağı unu karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz. mayayı ılıksütü ve diğer malzemeleri de koyuyoruz. bu havuzda sıvı malzemeler ile mayayı iyice çözüp karıştırıyoruz. hamuru yoğuruyoruz. biraz daha un ilave ediyoruz. ama hamur yumuşak olacak. sonra üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalanmasını bekliyoruz. mayalanan hamuru ikiye ayırıyoruz. elimize aldığımız parçayı dikdörtgen açıp tereyağ ve sıvıyağ karışımının yarısını sürüyoruz. uzun kenarına peynir-maydanozdan oluşan harcımızdan koyup Uzun ve sıkı bir rulo yapıyoruz. bu ruloyu 2 parmak genişliğinde parçalara ayırıyoruz. hamurun diğer yarısına da aynı işlemi yapıyoruz. sonra peynirli kısmı yukarıya bakacak şekilde tepsiye dizip Üzerine yumurta sarısı sürüp sıcak fırında pişiriyoruz