- Tavuğun nar gibi kızarmasını sağlamak için pişmesine yakın fırından çıkarıp üzerine yumuşak margarin sürebilirsiniz.
- Fırında pişireceğiniz tavuğun nar gibi kızarmasını istiyorsanız yarım limonu tavuğun üzerine bastırarak sürebilirsiniz.
- Pişirilen tavuğu daha lezzetli hale getirmek için karnına birkaç adet adaçayı ve yarım limon veya portakal dilimi koyabilirsiniz.
- Tavuk satın alırken genç ve körpe olup olmadığını anlamak için ayaklarındaki pulların parlak ve ince olmasına dikkat edin.
- Fırında tavuk yaptığınızda üzerine koyduğunuz baharatları tavuğun içine de koyun. Yemeğiniz daha lezzetli olacaktır.
- Etin pişerken dağılmaması için suyuna birkaç damla sirke koyun.
- Etin suyunun berrak olması için üstünde oluşan köpüğü bir kevgir ile temizleyin.
- Etin ızgarada daha yumuşak ve lezzetli olması için bir süre ay çiçek yağında bekletin.
- Etin iyi pişmesi için metal çatal batırmayın çünkü çatal batırılınca etin suyu akacağından sertleşir.
- Mangalda ızgara yapacağınız zaman ateşe biraz tuz serperseniz ateşin harlamasını önlersiniz.
- Mangalda pişirdiğiniz ete duman kokusunun ve tadının sinmesinden rahatsız oluyorsanız iyice yıkadığınız bir elma ya da bir parça limonun kabuğunu ateşe atın.
- Fırında pişen etin kurumaması için fırının içine su dolu bir kap koyun.
- Etleri buzdolabının en soğuk kısmında 2 ile 4 derece arasında saklayın. Eğer eti aldıktan sonra 1-2 gün içinde tüketmeyecekseniz et paketini bir kez de alüminyum folyoya (et alüminyum folyo ile temas etmemeli) sarıp derin dondurucuya koyun ve üzerine paketlediğiniz tarihi yazın.
- Alışveriş yaparken en son etleri satın alın. Et sularının diğer yiyeceklere bulaşmaması için mutlaka ayrı bir poşete koyun.
- Eti pişirirken sadece bir kere çevirin. Ne kadar sık çevirirseniz etiniz o kadar sertleşecektir.
- Etin sulu ve yumuşak olmasını istiyorsanız piştikten sonra mutlaka 1-2 dakika dinlenmeye bırakın.
Paylaş