MALZEMELER
1 Adet koyun ciğeri
2 Adet orta boy kuru soğan
4-5 Dal taze soğan
3 Adet yeşil biber
1 Adet kırmızı salçalık biber
2 Adet orta boy domates
1/2 Demet maydonoz
4 Yemek kaşığı sıvsyağ
1 Çay kaşığı karabiber kırmızı pul bibertuz
YAPILIŞI
Sırasıyla kuru soğanı yeşil soğanısivribiber ve kırmızı biberleridomatezleri temileyip doğrayın. Çiğerin sinir ve yağlarını temizleyip yıkayın süzdükten sonra küp küp doğrayın. Cigerleri 2 yemek kaşığı sıvsyağla birlikte geniş bir tavada koyun sürekli karştırarak suyunu çektirin
Kalan yağı kuru soğanıbiberleri ilave edip kavurmaya devam edin. Son olarak domates yeşil soğan baharatlarıda ilave edip biraz daha kavurup ocaktan alın.Üzerine ince kıyılmış maydonozla süsleyip servise sunun.
Paylaş