Foruminci.net

Teşekkür Teşekkür:  0
Beğeni Beğeni:  0
Beğenmedim Beğenmedim:  0
Gösterilen sonuçlar: 1 ile 3 ve 3

Konu: Adıyaman Köfte

  1. #1
    Nothing heard/said DilinJokeri - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    17.09.2010
    Bulunduğu yer
    ATATÜRKİYE
    Mesajlar
    48.318
    Post Thanks / Like
    Blog Girişleri
    17
    Mentioned
    27 Post(s)
    Tecrübe Puanı
    1000

    Standart Adıyaman Köfte



    Malzemeler:

    500 gr dana-kuzu karışık kıyma
    1 kuru soğan
    1 tatlı kaşığı karabiber (silme)
    1 tatlı kaşığı pul biber (tepeleme)
    Tuz
    5 tane orta boy patlıcan
    1 küçük kahve fincanı zeytinyağı

    Sos için:

    2 domates
    1 yeşil biber
    1 diş sarımsak
    4 kaşık sıvı yağ
    Tuz

    Yapılışı:

    Patlıcanlar közlenir. Soyulurken tepe kısımları bırakılır. Soğan çok ince doğranır veya mutfak robotunda çekilir. Kıyma yoğurma kabına alınır üzerine soğan maydanoz pul biber karabiber tuz ve ekmek içi eklenir. İyice yoğrulur. Hazırlanan köfte göz kararı 5 parçaya ayrılır. Bir parça strech film tezgaha yayılır ve bir parça köfte harcı alınır. El yardımıyla köfte inceltilir. Ortasına patlıcan yatırılır şekil verilerek kapatılır. Tepsiye dizilir ve üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürülür. Önceden ısıtılmış fırında 210-220 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir (patlıcan zaten piştiği için köfte biraz kızarınca kurumadan fırından çıkarmak lazım) . Biber ince kıyılır sıvıyağda kavrulur. Üzerine rendelenen domatesler ve tuz eklenir.Sarımsak ezilir eklenir. Suyunu çekene kadar pişirilir. Servis yaparken köftelerin üzerine birer kaşık gezdirilir.
    tüm yaralarım gerçek ama onları bana veren tüm insanlar yalan ..

  2. #2

    www.foruminci.net

    Logic@ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    22.02.2009
    Bulunduğu yer
    @frminci
    Mesajlar
    28.149
    Post Thanks / Like
    Blog Girişleri
    1

    Sosyal Aglarim

    Follow Logic@ On Twitter
    Mentioned
    6 Post(s)
    Tecrübe Puanı
    1000

    Standart

    İzmir köfte daha güzel
    Ama bunuda yerim problem değil





    Üstüne imza tanımam!!

    Eğer bir gün benim sözlerim bilimle ters düşerse bilimi seçin.

    www.foruminci.net


  3. #3
    İşte Bu! :) AbartmaTozu - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    14.05.2010
    Bulunduğu yer
    dünyadan ..
    Mesajlar
    1.641
    Post Thanks / Like
    Blog Girişleri
    5
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tecrübe Puanı
    279

    Standart

    ayy tam benlik.
    BÖğğ..

Bu Konudaki Etiketler

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  

  • Şikayet, Telif hakları ve Yasal bildirimler için tıklayın.
  • .

    İletişim: [email protected]