Malzemeler
1 kg kabak
1 adet kuru soğan
5 adet domates
2 kahve fincanı sıvı yağ
2 adet havuç
Yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı şeker
Karabiber
3 adet çarliston biber
1 çay kaşığı tuz


Tarif Kabağın kabuğunu soyup çekirdekli kısmını temizleyin ve jülyen doğrayın. Küp küp doğradığınız havucu ve yemeklik doğradığınız kuru soğanı yağda kavurun. Çarliston biberleri ekleyerek bir müddet daha kavurun. Yıkanmış ve doğranmış kabakları da ilave ettikten sonra üzerine kabuğu soyularak küçük küçük doğranmış
domatesleri ve şekeri ekleyip tuz serpin. Domates suyunu salıp biraz çekene kadar pişirin. Soğuyunca Borcam oval tepside servis yapın.