Konu: Peçete Katlama Şekilleri

Peçete kullanılması ortaçağda doğmuştur. O zamanlar sol kol veya omuz üzerine konurdu ve her serviste değiştirilirdi. Sonraları boyuna bağlanmaya başlandı. XIX. yüzyıla kadar bu şekil devam etti. Şimdiki peçetelerin boyutu daha küçüktür. 50 X 50 cm. veya 60 X 60 cm. Masa örtüsüne asorti veya eğer masa'örtüsü dantel ise düz beyaz renkte olur. XIX. yüzyılda peçete katlama şekilleri çok değişiktir. Kardinal şapkası biçimi yelpaze şekli orkide şekliNorte Dame şekli v.b.
Şimdi böyle fantaziler kalkmıştır. Basit katlama şekilleri kullanılmaktadır. Ekmek peçetenin içine konulabilir. Fakat bazı dalgın misafirler peçeteyi açarken ekmeği düşürebilirler. Ekmekekmek sepeti ya da peçetenin üstüne konulmalıdır.

Peçetelerin de sofra örtüleriyle her vakit aynı renkte aynı şekilde ve aynı desende olmaları bir koşuldur. Örneğin motifli ajurlu dantelli veya damalı olmaları gerekir.
Çay sofralarında kullanılacak peçeteler 18 santimetre günlük sofradakiler 20 - 22 büyük ziyafetlerde kullanılanlar 27 santimetre boyutunda olması gereklidir.