Konu: Enginar dolması

MALZEMELER:

-4 adet temizlenmiş enginar
-2 yemek kaşığı zeytinyağ
-1 adet kuru soğan
-1 çay bardağı pirinç
-1 çorba kaşığığı kuş üzümü
-1 tatlı kaşığı tozşeker
-Maydonoz
-Nane
-1 adet limon
-Tuz karabiber

YAPILIŞI:

Enginarlar limonlu suda kısa bir süre haşlanır. Kuru soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra pirinç eklenir ve pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavrulmaya devam edilir. İncecik kıyılmış maydonoz nane şeker kuşüzümü tuz ve karabiber ilave edilir. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su eklendikten sonra pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir. Enginarların içerisine hazırlanmış olan bu dolma harcı tepeleme doldurulur. Enginarların haşlama suyundan da 2 çay bardağı tencereye eklendikten sonra dolmalar ağır ateşte pişirilir ve soğuduktan sonra servis yapılır.

kuş üzümünü herlkes sevmiyor ama ben severim zeytinyağlılara yakışıyor