Ezo Gelin Çorbası

[ToReBeL]

http://img708.imageshack.us/img708/5020/ezogelin.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/708/ezogelin.jpg/)

Ezogelin Çorbası

Malzemeler
• 4 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1,5 yemek kaşığı pirinç
• 2-3 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı un
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tablet et suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
Yapılışı
1. Geniş bir tavaya tereyağını koyup eritin.
2. Unu ertiitğiniz tereyağında salçayla birlikte kavurun.
3. Üzerine kırmızı biber, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip bir süre daha kavurun.
4. Kavurma işlemi bittikten sonra ocaktan alın ve üzerine bir miktar soğuk su ekleyip yumuşatın.
5. Soğanları soyup küçük küçük doğrayın.
6. Başka bir tencereye sıvıyağı ekleyip ısıtın ve doğradığınız soğanları buı yağda kavurun.
7. Üzerine 7 su bardardağı suyu ialve edin.
8. Mercimek, bulgur ve pirinci de ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
9. Yumuşadıktan sonra hazırladığınız salçalı karışımı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
10. Sıcak olarak servis edin.